北京 · 西贝莜面村 · 具体分店待确认
蒙古牛大骨
菜品价格¥253视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
内蒙古
主要食材
牛大骨牛肉脆骨
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：字幕将其解释为内蒙古地区吃牛肉的一种形式；本次作为正餐中的牛肉菜上桌，具有地域日常特色，但牛肉产地并未得到确认。
博主推荐程度
推荐博主评价其吃着很香，炖得较透，牛肉味浓香，并称带筋、带肉、带油。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其吃着很香，炖得较透，香料味不重，牛肉味浓香，并且带筋、带肉、带油；视频没有确认其牛肉是否来自内蒙古。
所在记录西贝莜面村
视频时间0:10–0:36
价格依据视频中提到