北京 · 西贝莜面村 · 具体分店待确认
烤羊排
菜品价格¥169视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
西北
主要食材
羊排羊脂软骨薯条
烹饪方式
烤制炙烤炸
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：烤羊排以羊肉和烤制为核心，符合西北餐饮中地域辨识度较强的羊肉菜；本次评价同时指出蘸料和配菜问题。
博主推荐程度
评价有好有坏羊排外皮酥脆、油脂熔化、火候合适，椒盐没问题；但蒜蓉辣酱与羊排不搭，配薯条火候不均匀。
这道菜怎么样
视频中提到羊排外皮酥脆，油脂已经熔化，火候合适，软骨部分较有嚼头；椒盐搭配没有明显问题，但蒜蓉辣酱与羊排不太搭，配菜薯条火候不均匀。
所在记录西贝莜面村
视频时间2:34–3:17
价格依据视频中提到