淮扬春

汤汁略显寡淡,狮子头咸鲜味足且不腻,但口感稍显瓷实,肉香不够浓厚。

虾仁新鲜,呈现鲜香脆嫩的口感,烹汁明亮清透;视频中没有吃出明显的龙井茶味。

鲜笋鲜嫩脆爽,咀嚼后没有明显渣滓;油量控制较好,甜咸味酱汁不腻。

面筋外皮入口有嚼头,内里较细腻咸香,与肉接触处有糯感;甜咸酱汁带有肉香,整体评价较好。

猪头炖得软烂,胶原蛋白丰富,甜味缓解了肥肉的油腻,肉香和香料味较明显;搭配饼、葱丝和辣椒酱食用时整体口感较香。

鸡肉新鲜,没有明显异味,带有一定弹性,鸡皮较薄;但盐味不足,主要呈现鸡肉本身的味道。