北京 · 淮扬春 · 具体分店待确认
面筋塞肉
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
淮扬菜
风味来源
江南菜
主要食材
面筋猪肉
烹饪方式
炸包馅／卷制烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
有嚼劲软糯嫩
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
面筋填肉是江南及淮扬餐桌中较稳定的传统菜式，字幕明确提到面筋炸制、填肉及甜咸烧汁。
博主推荐程度
推荐外皮有嚼头，内里细腻咸香，接触肉的部分有糯感，甜咸汁混合肉香，评价为‘挺好吃的’。
这道菜怎么样
视频中提到面筋外皮入口有嚼头,内里较细腻咸香,与肉接触处有糯感;甜咸酱汁带有肉香,整体评价较好。
来自哪次探店淮扬春
视频时间1:25–1:50
价格说明视频中提到