北京 · 淮扬春 · 具体分店待确认
油焖鲜笋
菜品价格¥102视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
江南菜淮扬菜
主要食材
鲜笋
烹饪方式
烧／焖
味型
甜咸鲜清淡
口感
酥脆嫩纤维感
其他特点
地方特色时令限定突出食材简单烹制传统做法
分类依据：以鲜笋为主体、采用油焖和甜咸汁的传统江南日常菜式，具有季节性和地域饮食辨识度，但不足以称正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐鲜笋特别脆嫩、没有明显渣滓，油量控制好，甜咸酱汁不腻且被评价为做得可以。
这道菜怎么样
视频中提到鲜笋鲜嫩脆爽，咀嚼后没有明显渣滓；油量控制较好，甜咸味酱汁不腻。
所在记录淮扬春
视频时间1:03–1:25
价格依据视频中提到