杏花堂

博主认为台蘑选得很好，几乎没有沙子、苦味很淡，整体呈酱香咸甜口，味道类似烧海参，评价正面。

博主认为这道菜保留了过油肉的基础做法，同时加入改良处理，风味变化较大，整体更加丰富，评价正面。

博主认为这道烧麦具有西北特色，接近内蒙古羊肉烧麦，整体表现中等，评价中性偏正面。

博主认为调味不错，粉的口感也不错，作为小吃来说表现良好，但分量较小且在餐厅食用价格偏高。整体评价正面。

博主认为油糕外层轻酥酥脆，内里带有糯甜口感，加入酸味后不容易腻，评价挺好吃。

博主认为面条偏软但仍有一定嚼劲，单独品尝时不算特别出彩；加入陈醋后味道变得完整，评价中性。

博主对这道隐藏菜单非常满意，认为炒小米的做法很棒，并明确表示这道菜应该推出，评价强烈正面。