北京 · 杏花堂 · 具体分店待确认
小小酥焦壳油糕
菜品价格¥19视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西
主要食材
黄米或糯米馅料糖
烹饪方式
炸包馅／卷制
味型
甜酸
口感
酥脆软糯软
其他特点
地方特色传统做法传统技艺
分类依据：油糕是山西传统米食点心；字幕还说明焦壳油糕用于请客、节庆和喜事，本品是在传统黄米糕基础上的包馅油炸做法。
博主推荐程度
推荐博主明确评价其外层轻酥酥脆，内里糯甜，并认为加入酸味后不容易腻，表示“这个挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为油糕外层轻酥酥脆，内里带有糯甜口感，加入酸味后不容易腻，评价挺好吃。
所在记录杏花堂
视频时间4:20–5:04
价格依据视频中提到