吴长子卤菜馆

牛肚约九分烂，但嚼起来比较费劲；卤水味道尚可，辣椒油较辣。

口感与此前吃到的牛杂中的类似食材不同，视频推测可能是香干或熏干。

根据视频中的个人体验整理：味道比较淡，几乎没有明显味道。

视频判断腐竹可能先炸过，再放进卤汤中浸泡，口感并不软烂。

根据视频中的个人体验整理：膻骚味较冲，卤后浸泡时间似乎不长，味道没有充分进入。

根据视频中的个人体验整理：视频认为肥肠处理不够干净，内部油脂较多，带有明显异味；约九分烂但仍需要用力咀嚼，评价者表示不再食用。

根据视频中的个人体验整理：约八分烂，啃起来比较费劲，味道也比较淡。

根据视频中的个人体验整理：被形容为较便宜的台湾烤肠，淀粉含量较多。

根据视频中的个人体验整理：带壳卤制，味道没有进入，吃起来基本就是普通煮鸡蛋的味道。

一大份由三人分食，拌面后被明确评价为特别好吃，认为比蔡林记更好吃；带有些许辣味。