吴长子卤菜馆

牛肚约九分烂,但嚼起来比较费劲;卤水味道尚可,辣椒油较辣。

口感与此前吃到的牛杂中的类似食材不同,视频推测可能是香干或熏干。

根据视频中的个人体验整理：味道比较淡,几乎没有明显味道。

视频判断腐竹可能先炸过,再放进卤汤中浸泡,口感并不软烂。

根据视频中的个人体验整理：膻骚味较冲,卤后浸泡时间似乎不长,味道没有充分进入。

根据视频中的个人体验整理：视频认为肥肠处理不够干净,内部油脂较多,带有明显异味;约九分烂但仍需要用力咀嚼,评价者表示不再食用。

根据视频中的个人体验整理：约八分烂,啃起来比较费劲,味道也比较淡。

根据视频中的个人体验整理：被形容为较便宜的台湾烤肠,淀粉含量较多。

根据视频中的个人体验整理：带壳卤制,味道没有进入,吃起来基本就是普通煮鸡蛋的味道。

一大份由三人分食,拌面后被明确评价为特别好吃,认为比蔡林记更好吃;带有些许辣味。