武汉 · 吴长子卤菜馆 · 具体分店待确认
牛肝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
武汉
主要食材
牛肝
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：牛肝是卤味拼盘中的卤制内脏单品，在武汉卤菜馆正餐语境中属于地方日常卤菜；本次评价明显偏负面。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：牛肝膻骚味较冲，卤后浸泡时间不长，味道没有充分进入。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：膻骚味较冲，卤后浸泡时间似乎不长，味道没有充分进入。
所在记录吴长子卤菜馆
视频时间1:13–1:26
价格依据暂缺