海底捞

口感没有问题，食材新鲜程度足够，脆感也足够。

羊肉品质可以，入口较嫩且有羊肉味；但按这个价格来看并不便宜，小料还偏甜。

根据视频中的个人体验整理：整体只是一般超市水平；视频认为番茄锅和麻辣锅不适合用来涮品质较好的牛肉。

入口很嫩，同时保留牛肉本身的香味；没有明显苦味，腌制方法较为正常。

视频判断其确实是鲜鸭血，入口有血的鲜味和香味，食材表现好，性价比不错。

鸭舌新鲜、口感Q弹，处理干净，没有明显鸭货臭味，价格和性价比表现好。

鸭掌是鲜鸭掌而非冻品，处理干净，没有明显鸭货臭味，价格和性价比表现好。

根据视频中的个人体验整理：属于用碱处理过的冻品，碱味没有处理干净；麻辣锅底会遮盖一部分异味，但视频仍明确指出了这一问题。