味
城市待确认 · 海底捞 · 具体分店待确认
肥牛
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
连锁标准化突出食材品鉴单品简单烹制
分类依据：肥牛是现代连锁火锅的标准涮食材；本集评价重点是其普通品质和较高价格。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价其“也就是一般超市卖的牛肉”，并认为以35元/100克的价格“不便宜”，番茄锅和麻辣锅也“不适合涮这种好的牛肉”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：整体只是一般超市水平；视频认为番茄锅和麻辣锅不适合用来涮品质较好的牛肉。
所在记录海底捞
视频时间1:21–2:00
价格依据暂缺