淮扬春

口感非常软嫩，含有马蹄，口味为咸甜口，甜味比北方普通红烧做法更重，评价为好吃。

鳝鱼口感特别有弹性，口味为咸甜口，带有蒜香，没有明显胡椒粉味，评价为非常好吃。

汤底是鸡汤的咸鲜口；干丝被评价为切得稍粗，并影响口感。

肘子个头偏小，但炖得软烂，红烧口味的甜味较重，带有枣和纯肉香味；除个头小外没有明显问题。

鱼头口感嫩，汤汁为咸鲜口并带有花雕酒香，底部垫有冬笋，视频评价其腥味被去除。

根据视频中的个人体验整理：味道很淡，没有明显咸淡口，只有少量蟹粉和姜的味道，视频评价为不太好吃。

炒面呈典型的酱油炒面风味，使用黄油面，视频评价为好吃。