城市待确认 · 淮扬春 · 具体分店待确认
大煮干丝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
豆腐干丝鸡汤
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：大煮干丝被明确称为淮扬菜有名代表菜，属于传统经典汤菜；本次评价有优点也有刀工问题。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称其为淮扬菜有名代表菜，汤为鸡汤咸鲜口，但指出干丝切得偏粗并影响口感。
这道菜怎么样
视频中提到汤底是鸡汤的咸鲜口；干丝被评价为切得稍粗，并影响口感。
所在记录淮扬春
视频时间0:51–1:18
价格依据暂缺