城市待确认 · 淮扬春 · 具体分店待确认
响油鳝糊
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
鳝鱼蒜香菜
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
弹有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：响油鳝糊是淮扬菜中名称和做法稳定的传统经典菜，本次为正餐主菜。
博主推荐程度
必点视频评价鳝鱼口感特别有弹性，咸甜口、带蒜香，并称“非常好吃”“这个口感太好了”；总结时列为“可圈可点非常好”。
这道菜怎么样
视频中提到鳝鱼口感特别有弹性，口味为咸甜口，带有蒜香，没有明显胡椒粉味，评价为非常好吃。
所在记录淮扬春
视频时间0:28–0:51
价格依据暂缺