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博主认为，面条是手擀的，味道不错，卤味整体表现尚可，分量也比较足；正常用餐时，整体体验与价格相称。
面条被评价为手擀，口感可以，分量较大；视频总结称单吃面也足够。
被评价为普通的炒菜，包含肉丝、香干、韭菜和豆芽。
肉末分量较多，醋味不明显，单吃卤能尝到一点醋味和酸味，整体吃起来还可以，不算特别奇异。
虾仁口感被评价为不错，卤子偏咸，并带有虾干味和明显的香油味。
味道以香辣为主，带有一点酱香和微甜，辣度不高；被评价为不同于北京炸酱。
虾皮用热水泡后，拌入香菜、尖椒、辣椒油、花椒油、盐和味精；视频评价为味道香。
里脊肉被评价为滑嫩，肉片切得较厚且口感嫩；芡汁能够挂住肉片，火候和打芡被认为体现了厨师的手艺。
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