天津 · 九河居炸酱面馆 · 具体分店待确认
滑溜里脊
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪里脊玉兰片
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
嫩软绵密
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：‘滑溜里脊’具有稳定的传统中餐菜式和滑炒、挂芡技法，视频还明确强调打芡体现厨师手艺。
博主推荐程度
推荐被评价为‘果真够滑嫩’、‘特别滑特别嫩’，并肯定切厚、腌制和打芡技法；‘真不该点菜’主要是因为吃不动，并非否定菜品味道。
这道菜怎么样
视频中提到里脊肉被评价为滑嫩，肉片切得较厚且口感嫩；芡汁能够挂住肉片，火候和打芡被认为体现了厨师的手艺。
所在记录九河居炸酱面馆
视频时间2:23–2:54
价格依据视频中提到