利苑酒家

酸甜比例合理，不过甜不腻，水果香气清新，用料实在，盛放甜品的碗温度很低。

汤色清澄，火候到位，能尝到板栗和茶树菇的鲜甜，也有鸡肉和瘦猪肉带来的肉香；汤料中的肉偏柴偏干。

火候掌握较好，不同食材分别呈现嫩、脆、酥的口感，味道咸鲜带甜，是适合下饭的菜；上桌时盘子是热的。

酱香偏中式，不像味噌或照烧风味，带有淡淡黑胡椒香；牛肉很嫩，葱香明显但没有炒焦，火候和肉的处理较好。

鸡肉嫩，皮下脂肪较厚，口感较好，姜蓉需要搭配食用；鸡皮柔软而非脆口，鸡肉略微熟了一点，选材不如评论者提到的其他店。

博主认为这道脆皮乳鸽外皮较脆，味道腌制得比较入味，没有明显的腥膻味，内部也保留了汁水，整体表现不错；但以这份的分量来看，性价比一般。

米饭颗粒感较强，调味和用料基本合格，但蛋白炒得略老并结块，蓬松度不足。