7吃8吧阳光餐厅

味道咸鲜香辣，肉片新鲜，切片薄厚合适，具有麻香，回锅肉制作得比较到位，是本次用餐中评价较积极的一道菜。

根据视频中的个人体验整理：鳝鱼新鲜程度没有问题，口感软烂且带有葱香，但底口味道过淡，底部基本没有汁水，未勾芡使其吃起来很轻飘，整体评价一般。

根据视频中的个人体验整理：勾芡时搅拌时间过长，豆腐丝被搅碎，成品中的豆腐丝全是碎的，刀工和制作过程存在明显问题。

根据视频中的个人体验整理：口感软烂度足够，但缺乏猪肉本身的鲜味，疑似储存了一段时间；汤中青菜涩味过重，抢去了汤的鲜味和香味，整体不算扬州的好狮子头。

根据视频中的个人体验整理：干丝口感发柴，成品在碗中结成一坨，没有充分散开；视频认为烹饪过程较为敷衍，汤也不像是在锅中充分煮过。

根据视频中的个人体验整理：腥味较重，蟹粉没有被充分处理，粉皮也没有体现出香味，底部还有较多油。