扬州 · 7吃8吧阳光餐厅 · 具体分店待确认
淮扬软兜
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜扬州
主要食材
鳝鱼
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“淮扬软兜”是稳定名称的淮扬菜传统菜式，视频还明确提到其应有汁水并勾芡的传统做法。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鳝鱼新鲜、软烂并带葱香，但“底口真的好淡”，底部基本无汁且没有勾芡，评价为“真的都很一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鳝鱼新鲜程度没有问题，口感软烂且带有葱香，但底口味道过淡，底部基本没有汁水，未勾芡使其吃起来很轻飘，整体评价一般。
所在记录7吃8吧阳光餐厅
视频时间0:54–0:55
价格依据视频中提到