浣花春川菜

豆花现做，口感和状态较好，豆花特别好吃；汤很鲜，猪肚脆且新鲜，海参去除了腥味，整体表现优秀。

鱼身上的汁近似鱼香味，酸甜辣的味道较协调；鱼肉很嫩，没有土腥味，火候合适，整体好吃，关键在于鱼肉品质较好。

红油调得老道，复合汁味道丰富，肉有淡淡的卤香底味，整体好吃；麻椒还可以再炒老一些以增加香气。

味道不错，肉炖得很烂，入口即化，呈咸鲜回甜的味道；表皮火候足，芽菜香味融入了肉中，整体好吃。

大肠处理得较好，脏器味和口感都控制得不错；但内部味道太淡，香味没有出来，入口主要是外层面包糠的味道，整体较为可惜。

根据视频中的个人体验整理：鸡块炸得很酥，但鸡肉较薄、面糊过厚，入口主要是面糊口感；鱼香汁调得一般，泡椒味偏少、姜味偏重，整体味道失衡，价格也被认为偏贵。