博主观点
特厨隋坡
博主认为北京饭店的传统中国菜做法标准、整体质量高,菜品呈现出传统且规范的烹饪特点。五香酱牛肉酱香浓郁,牛肉有韧性、不松散,腌制入味;蟹黄扒鱼肚蟹香浓厚,鱼肚软糯中带韧性,汤汁饱满且没有腥味;松鼠桂鱼表皮酥脆、鱼肉鲜嫩,传统番茄糖醋汁酸度柔和、不腻;翡翠虾球口感脆嫩,带有咸鲜和葱油香,未尝出异味或明显菠菜味;炝炒莲花白口感脆,咸鲜中带辣,炝锅香浓,虽是家常菜,但整体滋味处理得好;乌鱼蛋汤鲜味突出,风格近似清淡版酸辣汤,乌鱼蛋的腥味处理得较好。
1 位博主 · 1 次探店
北京饭店
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博主综合评分
评分怎么算
每位博主等权；同一博主多次到访时先取平均。- 门店状态
- 到访门店已确认
- 高德评分
- 4.5/5
- 高德参考人均
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门店信息
北京市 · 东城区 · 东单 · 东长安街33号
电话 010-65137766
博主观点
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这次探店吃过的菜
这家店吃什么
同名菜品仅在名称明确一致时合并；价格、评价和视频仍按每位博主的原记录保留。
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到访门店已确认
北京饭店
东城区 · 东单 · 东长安街33号
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店名完全一致；城市/县域一致