北京 · 北京饭店 · 具体分店待确认
五香酱牛肉
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉酱油五香调味料
烹饪方式
腌／渍水煮烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：五香酱牛肉是稳定的传统酱制牛肉类菜式，本次作为北京饭店正餐中的冷菜或前菜呈现，并明确采用先腌制、焯水后酱制的传统手法。
博主推荐程度
推荐视频评价其酱香浓郁，牛肉有韧性且不柴，内部腌制入味，里外味道一致。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其酱香浓郁，牛肉有韧性且不柴，内部腌制入味，里外味道一致。
所在记录北京饭店
视频时间0:13–0:34
价格依据视频中提到