北京 · 北京饭店 · 具体分店待确认
翡翠虾球
菜品价格¥268视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
虾仁菠菜蓉马蹄葱油
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出清鲜
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：翡翠虾球采用虾仁、菠菜蓉和马蹄等复合配料，价格较高，并在北京饭店正餐环境中以精细勾芡和正式菜式呈现；未见明确创新重构证据。
博主推荐程度
推荐视频评价其虾仁脆嫩咸鲜、无异味，带有葱油香，勾芡干净，配用的马蹄清脆。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其虾仁脆嫩、咸鲜，无异味；菠菜蓉没有明显菠菜味，带有葱油香，勾芡干净，配菜马蹄清脆。
所在记录北京饭店
视频时间1:43–2:09
价格依据视频中提到