北京 · 北京饭店 · 具体分店待确认
炝炒莲花白
菜品价格¥450视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
莲花白辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
酥脆
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确将其定位为普通家常炝炒菜，主要体现家常餐桌属性；虽在高档餐厅中表现出色，但食物类型仍是家常小炒。
博主推荐程度
推荐视频明确称其是普通的炝炒菜、家里边都可以做，同时评价北京饭店将其做得好吃，炝锅味浓郁、口感脆。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其口感脆，味道咸鲜并带有辣椒炝锅风味，回口带辣；虽然是普通家常菜，但认为北京饭店将其做得好吃且标准。
所在记录北京饭店
视频时间2:11–2:13
价格依据视频中提到