鸿兴夜宵

食材非常新鲜，口感Q弹，带有鱿鱼自身的自然甜味，蘸芥末酱油更好吃。

笋特别嫩且鲜，没有老筋，鸭肉香，汤很鲜，鲜笋带有淡淡苦味。

锅气足，大火快炒，粿条与猪肉片、甘蓝菜搭配，蔬菜脆爽，整体味道不错。

包含红杉鱼和剥皮鱼，普宁豆酱与海鲜结合后鲜味有层次，并带有芹菜的鲜和豆酱的回味；加猪油烧制，味道香鲜。

肉卷口感Q弹，内有炸好的金蒜蓉，回口香；虽然是外购产品，但炒制后味道不错。

用揭阳咸菜汁蒸制，咸淡口正好，肉质结实，咸菜汁与鱼很搭配。

汤中加入潮州咸菜、肉末和香芹，味道鲜，只有淡淡的调味感，没有明显的腰子腥味。