揭阳 · 具体分店待确认
普宁豆酱烧杂鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
普宁潮汕揭阳
主要食材
红杉鱼剥皮鱼普宁豆酱蒜姜香芹猪油
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：以普宁豆酱烧制红杉鱼、剥皮鱼，结合潮汕调味和小鱼入味的做法，具有明确的地方辨识度。
博主推荐程度
推荐旁白评价鱼“非常鲜”“鲜味有层次”，并称“这个鱼没的说”“这可以啊”。
这道菜怎么样
视频中提到包含红杉鱼和剥皮鱼，普宁豆酱与海鲜结合后鲜味有层次，并带有芹菜的鲜和豆酱的回味；加猪油烧制，味道香鲜。
所在记录鸿兴夜宵
视频时间2:32–3:19
价格依据暂缺
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 暂缺
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2026-08-06