揭阳 · 鸿兴夜宵 · 具体分店待确认
蒸秋刀鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕揭阳
主要食材
秋刀鱼揭阳咸菜
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
嫩纤维感
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：以揭阳咸菜汁蒸鱼，属于潮汕海鲜大排档中强调鱼本味和地方咸菜风味的日常菜。
博主推荐程度
推荐旁白称其“咸鲜咸淡口正好”，并评价“这个咸菜汁，跟这鱼特别搭”，还说“下点小酒，太舒服了”。
这道菜怎么样
视频中提到用揭阳咸菜汁蒸制，咸淡口正好，肉质结实，咸菜汁与鱼很搭配。
所在记录鸿兴夜宵
视频时间1:07–1:34
价格依据暂缺