满恒记

爆肚颜色偏白，被评价为新鲜；入口脆嫩鲜香，火候刚好，没有杂味或异味。麻酱以芝麻酱为主，搭配腐乳、韭菜花和香油，辣味与整体口味得到肯定。

鸡腿外皮酥脆，内部肉质带有汁水，鸡肉本身的咸香味明显，香料味不过分复杂，孜然和辣椒面的搭配也得到肯定。

肥牛被评价为选材新鲜、品质较好，切片刀工也得到肯定；视频将其与羊肉一同评价为适合老北京涮羊肉风格的肉品。

羔羊肉与肥牛一同被评价为选材新鲜、品质较好；视频还指出羊肉本身的味道较正。

糖饼被评价为价格实惠，表皮烙得酥脆且不硬，红糖与麻酱的配比合适，内馅分布在各层且红糖用量较足。

羊肉香味明显，孜然和盐等调味没有盖过羊肉本身的味道，整体被评价为味道正、调味协调，未使用额外嫩肉处理。

锅巴现点现炸，主要呈现炸过小米的香味，没有额外的糖或盐味，口感酥脆；视频指出凉后口感可能明显下降。