莲花餐饮

腊肉选料精细，呈五花三层，切片层次分明；入口咸香，肉皮有咯吱咯吱的嚼感，肥肉部分接近半透明。搭配辣椒和炸土豆子食用，整体很有特点。

味道类似酸汤肥牛，酸味柔和而不呛；牛肉选料较好，吃起来有嚼劲，也能感受到牛肉香气。

烧饼为现烤，采用铁制吊炉烤制，口感非常酥，刚出炉时香味明显。

鸭子入口后口感酥脆，糯米和鸭子一同炸制使鸭皮更酥；鸭肉处理得当，没有明显腥味。

汤为咸鲜口，带有藕汤和肉香；其中有猪蹄、藕、蛋饺、芸豆、花生米和黄豆等食材，整体炖得特别软烂。调味较为简单，但吃起来很舒服，食材选择也较好。

这道菜被评价为点错了，但口感较新颖，像是在小米粥里煮面条，并带有一点腌雪菜的酸味。