莲花餐饮

烧饼为现烤,采用铁制吊炉烤制,口感非常酥,刚出炉时香味明显。

汤为咸鲜口,带有藕汤和肉香;其中有猪蹄、藕、蛋饺、芸豆、花生米和黄豆等食材,整体炖得特别软烂。调味较为简单,但吃起来很舒服,食材选择也较好。

鸭子入口后口感酥脆,糯米和鸭子一同炸制使鸭皮更酥;鸭肉处理得当,没有明显腥味。

腊肉选料精细,呈五花三层,切片层次分明;入口咸香,肉皮有咯吱咯吱的嚼感,肥肉部分接近半透明。搭配辣椒和炸土豆子食用,整体很有特点。

味道类似酸汤肥牛,酸味柔和而不呛;牛肉选料较好,吃起来有嚼劲,也能感受到牛肉香气。

这道菜被评价为点错了,但口感较新颖,像是在小米粥里煮面条,并带有一点腌雪菜的酸味。