京季

蛋羹入口有黄酒和螃蟹的香味，口味咸鲜，口感细滑，没有明显蛋腥味；博主明确认为蛋羹比螃蟹更好吃。

花胶口感绵密，类似炖肉皮；川味臊子带有轻微麻辣味，含肉丁、香菇、笋丁和姜末，博主认为臊子味道不错。

菜品有干葱、姜、蒜爆锅带来的浓郁香气，鸡肉脆弹紧实但不老，底味足，搭配洋葱后味道较好。

蟹肉蒸得很嫩，有弹性，味道鲜甜，并带有花雕酒和黄酒的酒香。

鱼肉外酥里嫩，油脂味明显，做法类似上海熏鱼；外层酱汁微甜且带酱香，没有盖住鱼味，也没有明显腥味。

饼的口感和炒制水平较好，但缺少传统炒饼最后加入的生蒜末，因此博主认为缺少风味灵魂。

虾肉口感非常有弹性、有嚼劲，简单的干煎突出了虾本身的品质；博主同时认为价格难以承受。

根据视频中的个人体验整理：博主认为粉的表现比较普通。