北京 · 京季 · 具体分店待确认
蒸大花蟹
菜品价格¥798视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
大花蟹花雕酒
烹饪方式
蒸
味型
清鲜甜鲜香香气突出
口感
嫩弹多汁
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：高端餐厅中的大规格花蟹，采用黄酒蒸制并由餐厅拆蟹，具有明显的正式高端餐饮属性。
博主推荐程度
推荐博主评价蟹肉蒸得很嫩、有弹性、鲜甜，并带有花雕酒和黄酒的酒香。
这道菜怎么样
视频中提到蟹肉蒸得很嫩，有弹性，味道鲜甜，并带有花雕酒和黄酒的酒香。
所在记录京季
视频时间0:50–1:44
价格依据视频中提到