望京一号

视频中评价分量较足,鱼肉疑似鲶鱼,腌制后裹薄浆炸制,表面酥脆,具有较浓的麻辣味并带有微甜;整体做法类似辣子鸡,评价为做得还可以。

视频中评价脏器味较足,整体为咸鲜微辣,大肠香味明显;火候适中,口感有嚼劲但能嚼烂,整体制作水平可以。

视频中评价鸡块外层酥脆、内部软嫩,带有酸甜汁和蒜香、醋香及干辣椒花椒风味,但与传统宫保鸡丁差异较大,更像宫保鸡丁风味脆皮鸡块;菜品本身不难吃。

根据视频中的个人体验整理：视频中评价鸡肉应是先炖熟,带有鸡肉香味,但整体味道特别淡、不够入味,麻辣味型与对川菜的预期差距较大。

根据视频中的个人体验整理：视频中评价花生芝麻碎用料实在,但辣椒面炸糊,导致整道菜带有苦味,香味被糊味盖过。

根据视频中的个人体验整理：视频中评价肉带有冰箱储存味,切得较厚,过油后瘦肉部分较难咀嚼;同时认为回锅肉应煮得较烂、切片较薄,以便煸炒入味。