白老虎屯餐厅

生蚝被评价为非常新鲜、鲜香甜滑,整体组合搭配很好,入口有令人眼前一亮的感觉。和牛干巴风干程度较轻,不属于传统意义上较重的云南牛干巴。

鸡肉味道较熟悉但一时难以具体辨认;鸡皮酥脆、肉质嫩、味道较厚,但整体辣度较高。

豆腐丸子外皮酥脆、内部偏软;底部水豆豉酱汁类似黄豆酱,豉香较重。整体味道尚可,但没有明显特殊之处。

酸辣味明显,并带有柠檬叶风味;酱汁味道很重,明显盖过了牛肉本身的味道。脆猪皮口感嘎吱,但不太能吃出和牛品质。

泡菜味道浓重,辣椒面非常辣,整体味道较为极端;作为开胃菜较标准,风味比较新颖。

根据视频中的个人体验整理：牛小排质量尚可,但两面都烤得过焦,产生苦味;淮山和花椒酱也无法盖住牛肉的苦味,被评价为失手。