北京 · 白老虎屯餐厅 · 具体分店待确认
和牛小排/淮山/花椒酱
菜品价格¥388视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
和牛小排淮山花椒酱
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香麻苦浓郁
口感
嫩偏干
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：高价和牛小排搭配淮山与花椒酱，出现在高端餐厅的正式主菜语境中；但没有足够证据称其为传统经典或明显创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：指出牛小排两面都烤得黑糊发苦，淮山和花椒酱也盖不住苦味，明确评价为“这菜失手了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛小排质量尚可，但两面都烤得过焦，产生苦味；淮山和花椒酱也无法盖住牛肉的苦味，被评价为失手。
所在记录白老虎屯餐厅
视频时间2:59
价格依据视频中提到