秀儿餐厅

海参胶原蛋白感明显,质地香滑柔软,筷子轻夹即可断开;葱香、咸味和回甜较突出。视频认为其软烂程度和胶原蛋白感都很突出,但与大董相比仍略有差距。

整体为甜咸口味,牛肉脂肪含量较高,炖煮火候到位,口感软烂且不塞牙。

猪蹄经炖煮后再与干辣椒同炒,口感软烂,没有明显异味,视频评价其味道不错。

烤鸭酥皮足够,但烤制火候不如大董高,皮表面的焦褐感和香味略逊;视频认为其价格相对更低。

南瓜口感略脆,带有自身的香甜味,外层裹着淡淡的黑松露咸香汁,整体类似黑松露汁烧小南瓜。

根据视频中的个人体验整理：甜品由榴莲和淡奶油制成糊状后经液氮速冻,口味香甜,但视频认为没有特别之处。