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黑松露焖姜饼瓜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
小南瓜（姜饼瓜）黑松露酱
烹饪方式
烧／焖
味型
甜咸鲜香气突出鲜香
口感
酥脆软
其他特点
突出食材本店招牌
分类依据：这是餐厅将黑松露酱用于小南瓜的高档食材配菜，结合本集小商务、高价正餐语境，更符合正式餐饮菜式；仅凭黑松露本身不足以判定为创新菜。
博主推荐程度
博主态度不明视频主要描述其略脆、香甜以及黑松露咸香汁的味道，并讨论黑松露酱的成本，没有明确推荐或否定。
这道菜怎么样
视频中提到南瓜口感略脆，带有自身的香甜味，外层裹着淡淡的黑松露咸香汁，整体类似黑松露汁烧小南瓜。
所在记录秀儿餐厅
视频时间2:39–2:40
价格依据暂缺