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葱烧海参
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
海参葱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
软嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：葱烧海参具有稳定的传统菜名和烹饪身份，通常属于鲁菜经典及正式餐饮菜品；本次为高价正餐主菜。
博主推荐程度
值得尝试视频称其胶原蛋白感和软烂程度非常突出，能做出这种水平“不错了”，但与大董相比“稍微差那么一点”。
这道菜怎么样
视频中提到海参胶原蛋白感明显，质地香滑柔软，筷子轻夹即可断开；葱香、咸味和回甜较突出。视频认为其软烂程度和胶原蛋白感都很突出，但与大董相比仍略有差距。
所在记录秀儿餐厅
视频时间1:08–2:05
价格依据暂缺