城市待确认 · 秀儿餐厅 · 具体分店待确认
香酥烤鸭半套
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭
烹饪方式
烤制
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：烤鸭是具有稳定传统身份的北京经典菜，本次在餐厅正餐中作为主菜供应；半套和较低价格不改变其传统菜品属性。
博主推荐程度
值得尝试评价认为烤法与大董非常像、酥皮足够，且价格更低，但焦褐感和香味略逊于大董，被称为“大董青春版”。
这道菜怎么样
视频中提到烤鸭酥皮足够，但烤制火候不如大董高，皮表面的焦褐感和香味略逊；视频认为其价格相对更低。
所在记录秀儿餐厅
视频时间0:17–0:18
价格依据暂缺