无名餐饮记录

鲽鱼炸后外酥里嫩,糖醋味香,鱼肉油脂较重。

鳝鱼挂粉炸后有一定酥感但称不上酥脆;虾仁紧实脆弹,但咀嚼后略干;酱汁带淡淡糖醋和姜末味,整体被评价为好吃。

素鸡口感非常嫩滑,带有淡淡的五香味、香油味,口感像鸡蛋羹或开水豆腐。

蕨粑口感Q弹但黏牙、不易嚼烂;猪手软烂绵黏,带甜咸红烧味。酱汁糖分较高而略粘嘴,整体偏甜,北方口味可能觉得腻。

臭豆腐发酵味浓、味道够冲,豆腐软烂;刀板香肥肉没有完全化开,较难咀嚼,整体香气一般。

红烧肉肥而不腻、入口即化,肥肉化开,瘦肉不柴;整体甜度较高,对北方口味来说偏甜,可能发腻。

根据视频中的个人体验整理：整体被描述为一锅普通鸡汤,味道偏咸。