苏帮袁

口感筋道，有藕粉清香，酱油汁回甜，带有辣椒油的微辣，整体不难吃，作为赠送凉菜表现不错。

熏鱼外酥里嫩，糖醋味有所收敛，与酱油和香料的配比较为合理，吃起来舒服。

这道清炖狮子头食材新鲜，加入了马蹄，炖制时间较为充分；不过按更高标准来看，汤底没有更换成清鸡汤。博主认为，在普通小店的消费场景下，这道菜的价格相对划算。

红烧肉的配方和主要食材没有明显问题，但笋干偏老发柴；冷冻一夜后肉内部的味道不易排出，导致回味发腥。整体表现尚可，但制作流程存在问题。

肉质细嫩，鸡皮较脆，没有腥味，食材选择没有明显问题；但鸡肉稍微有些过火，因此嫩滑度仍有提升空间。

使用了蟹黄和蟹肉，分量较足；葱油和少量猪油提升了鲜香并压住腥味，内脂豆腐口感嫩滑，整体鲜香，完成度较高。