城市待确认 · 苏帮袁 · 具体分店待确认
蟹粉豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜江南
主要食材
蟹黄蟹肉内脂豆腐葱油猪油
烹饪方式
炒炖
味型
鲜香清鲜香气突出浓郁
口感
软绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：蟹粉豆腐是名称和做法稳定的江南传统经典菜，以蟹黄蟹肉烹炒后与嫩豆腐烩制，视频还明确肯定其用料足。
博主推荐程度
必点博主称蟹黄蟹肉用量足，葱油和猪油提升鲜香、压住腥味，豆腐口感好，评价为“很成功”“89也值”。
这道菜怎么样
视频中提到使用了蟹黄和蟹肉，分量较足；葱油和少量猪油提升了鲜香并压住腥味，内脂豆腐口感嫩滑，整体鲜香，完成度较高。
所在记录苏帮袁
视频时间3:24–4:00
价格依据暂缺