九十九顶毡房

牛肉煮得软烂,味道咸甜鲜并带有椒麻香,但椒麻味比上成都时轻。

牛筋和牛肉都较多,牛肉炖得软烂,咸淡合适且有香味,切片较薄,刀工表现不错。

包子皮较筋道,肉馅有香味并带有汁水,纯牛肉馅不腻且没有明显膻味,但食用时包子已经有些凉。

羊皮酥、肉质软烂且不肥,腌制入味,没有明显膻味。画面评价认为其颜色均匀,可能采用电热风烤箱,但缺少烟熏火燎的风味。整体评价较好。

鱼肉较嫩,没有明显土腥味,但鲤鱼本身味道较淡,汤是淡淡的红烧味并带一点辣味,整体口味偏轻。

奶豆腐口感干、糟、渣,吃不出明显奶味,主要尝到咕咾肉汁的味道,整体评价一般。