北京 · 九十九顶毡房 · 具体分店待确认
大刀牛筋肉
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
蒙古族风味
主要食材
牛肉牛筋
烹饪方式
水煮炖其他做法
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：菜品采用牛肉和牛筋煮烂、包裹压制后切片的传统肉食处理方式，符合本店地域风味正餐中的地方特色菜，但菜名和语境不足以确认其为传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价称牛筋很多、牛肉炖得软烂，咸淡合适，牛肉味道很香，且称赞切片薄、刀工不错并说“真不错”。
这道菜怎么样
视频中提到牛筋和牛肉都较多，牛肉炖得软烂，咸淡合适且有香味，切片较薄，刀工表现不错。
所在记录九十九顶毡房
视频时间0:50–1:19
价格依据视频中提到