北京 · 九十九顶毡房 · 具体分店待确认
烤全羊
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
蒙古族风味内蒙古风味
主要食材
整羊
烹饪方式
烤制腌／渍
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出烟熏香
口感
酥脆嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：烤全羊是具有稳定民族和地域饮食身份的传统整羊菜，本次又以整只羊供多人正餐食用，具有明显宴席或聚餐属性。字幕同时提到可能使用电热风烤箱、烟熏味不足。
博主推荐程度
推荐评价称羊皮酥、肉烂不肥、腌得很透，没有明显膻味，并明确说“烤羊还是不错的”。
这道菜怎么样
视频中提到羊皮酥、肉质软烂且不肥，腌制入味，没有明显膻味。画面评价认为其颜色均匀，可能采用电热风烤箱，但缺少烟熏火燎的风味。整体评价较好。
所在记录九十九顶毡房
视频时间1:49–2:29
价格依据暂缺