北京 · 九十九顶毡房 · 具体分店待确认
椒麻牛三件
菜品价格¥299视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
蒙古族风味
主要食材
牛肉牛肚牛杂莴笋
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣麻甜咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：结合整顿蒙古族风味正餐语境，这是以牛肉和牛杂为主、带椒麻调味的地方餐馆菜；未见足够证据称为稳定传统经典。
博主推荐程度
推荐评价称牛肉煮得软烂，味道咸甜鲜并带椒麻香，并明确说“这个菜味道是可以的”“菜味道是好”，但椒麻味比成都时轻。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉煮得软烂，味道咸甜鲜并带有椒麻香，但椒麻味比上成都时轻。
所在记录九十九顶毡房
视频时间0:21–0:50
价格依据视频中提到