01
老火靓汤
评价有好有坏老火靓汤汤色较浑浊，带有肉香、豆香和粮食香味。博主认为这款汤味道尚可，类似风味在家中也能做出来。
博主评价根据视频整理
用餐场景大众聚餐
餐厅价位100–200 元参考估价
视频价位参考¥100–¥250视频日期 2024-03-30
地点状态具体分店待确认出发前请再次确认
博主怎么评价这家店
根据视频整理肥福排档在北京热度较高，被称为人气粤菜餐厅。博主认为这里的菜品选材和调味整体不错，烧鹅、菠萝包和蛏子王的表现较好；生啫黄鳝的蒜处理和火候略有不足，避风塘炒面包蟹的炸蒜带有回口苦味，煲仔饭的锅巴也有小问题。整体来看，菜品做得还可以，基本对得起其价格。
视频里吃了什么
7 道02
烧鹅配陈村粉
推荐烧鹅选料嫩，腌制入味，咸香浓郁，皮酥肉嫩多汁，火候恰当。主持人还提到其为炉烤后直接上菜的工艺，认为这种做法费工夫且好吃。
03
水牛奶菠萝包
推荐菠萝包表皮有酥脆口感，内部为流心水牛奶馅，奶香足，甜度适中而不腻。
04
生啫黄鳝
评价有好有坏黄鳝入口软嫩，酱香浓郁，啫制较透。但蒜的火候不均，底部已经焦了，上部还未变色，姜葱蒜爆香程度也有所不足。
05
姜葱炒蛏子王
推荐蛏子王入口脆嫩、咸香，锅气较浓，火候合适，整体味道调得较准。姜丁如果改为姜片，预计能更好地释放香气。
06
避风塘炒面包蟹
评价有好有坏面包蟹肉质新鲜，外壳酥脆，避风塘料有香味。但炸蒜处理不足，入口后有回口苦味，整体做法略显粗糙。
07
腊味煲仔饭
推荐腊肠甜咸度适中，肥瘦搭配合适；米饭干香，呈咸香回甜的味道，酱油也较香。锅巴因油少而容易扒底，效果略有不足。