仿膳饭庄

海参带有一点脆口,口感可以接受;笋尖疑似为真空包装后盐水煮制,缺少脆感;鹌鹑蛋因油温不够高而炸得过干发硬。整体调味中规中矩,除价格较高外没有明显问题。

根据视频中的个人体验整理：调味没有明显问题,但挂糊不均匀,部分外壳偏厚、部分偏薄,缺少炸制后的酥香感,口感不均且炸得过干、不够酥脆。

根据视频中的个人体验整理：这道菜类似北京肉末褡裱,但制作不够精致,面皮和肉末都偏干,整体不够油润;肉末为甜咸口,味道尚可,但褡裱的做法和内部结构没有达到应有状态。

调味鲜,收尾带有一点微甜;虾的新鲜度和口感都可以。整体没有明显制作问题,但配菜芦笋较小,且这道菜售价偏高。

外观看起来较结实,入口口感尚可,但略干、不够润;以这个价格来看基本可以接受。

根据视频中的个人体验整理：外形较精致,但外皮不够酥,口感发硬,疑似为半成品或放置了一段时间。