龙凤厅

博主评价其甜度与北京版差不多，此店为热食，而北京多数为凉食，整体口味差异不大。

根据视频中的个人体验整理：这道菜整体偏冷，酒香浓郁，呈咸鲜味。博主认为其入口类似二锅头，并不喜欢冷鸡肉皮下脂肪咀嚼时反出的味道。

鱼片经过炸制后烧汁，味道甜咸香。博主认为鱼本身品质不错、没有腥味，味道正，并明确评价为非常好吃。

根据视频中的个人体验整理：博主评价这道菜不是很好吃，认为肉片内部基本没有味道，汁味没有渗入，可能与肉片冷却后粘连及处理工艺有关。

螃蟹被评价为新鲜且没有腥味或异味，味道属于浓油赤酱的甜咸口，整体表现主要取决于食材新鲜度。

根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜的馅料是主要价值所在，但鸭肉皮下腥味较重；同时指出鸭身切割不够完整，卖相较为粗糙，并评价其表现为更一般。