龙凤厅

博主评价其甜度与北京版差不多,此店为热食,而北京多数为凉食,整体口味差异不大。

根据视频中的个人体验整理：这道菜整体偏冷,酒香浓郁,呈咸鲜味。博主认为其入口类似二锅头,并不喜欢冷鸡肉皮下脂肪咀嚼时反出的味道。

鱼片经过炸制后烧汁,味道甜咸香。博主认为鱼本身品质不错、没有腥味,味道正,并明确评价为非常好吃。

根据视频中的个人体验整理：博主评价这道菜不是很好吃,认为肉片内部基本没有味道,汁味没有渗入,可能与肉片冷却后粘连及处理工艺有关。

螃蟹被评价为新鲜且没有腥味或异味,味道属于浓油赤酱的甜咸口,整体表现主要取决于食材新鲜度。

根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜的馅料是主要价值所在,但鸭肉皮下腥味较重;同时指出鸭身切割不够完整,卖相较为粗糙,并评价其表现为更一般。