丰泽园

酸甜苦辣咸五味俱全,苦和辣非常淡,火候掌握得非常好,在老高吃过的九转肥肠里属于水平相当高的,甚至胜过同和居,有老店水平。略有腥香味,是视频中明确喜欢的呈现。

海参软糯Q弹,烧得入味,葱油香,口感和味道都很好。摆盘配有蛋炒饭和水果丁,被认为像儿童餐,削弱了菜品的高级感。

上浆厚度正好,肉片在热汤中滑熟,非常嫩。味道是标准的咸鲜口,没有多余杂味,后段有黄瓜的清爽,整体吃起来很舒服。

表现中规中矩,不出彩但也没有明显问题;盘子有缺口。

糖醋口明确,带有姜末,外酥里嫩,鱼肉细嫩且新鲜,味道和口感基本令人满意。缺点是表面浇的明油太多,立着的造型也不够理想。

根据视频中的个人体验整理：汤里略带麻感,但胡椒的辣味和香气几乎没有体现;乌鱼蛋碎片较多,整体调味偏弱,酸辣风味有所欠缺,整体表现只能算勉强可以。

根据视频中的个人体验整理：外皮太硬,内部不够油润,难以咀嚼,视频中明确认为表现很差,并认为烤制不如炸制。